（一）等压灌装原理

一般是在贮液箱中保持一定的灌装压力，当待灌容器进入灌装机后，先对容器充气，气体可以是压缩空气，也可以用二氧化碳气，以二氧化碳气为好。当容器内压力和贮液箱压力一致时，即随料液的自重通过开启的灌装阀灌装。在灌装过程中，容器内的气体要顺利地导出，回到贮液箱内或气室内。

基于含气液体的特点,设计灌装系统时，为力求减少灌装过程中液体里的CO₂逸出量,应尽快封盖,因此将灌装机和压盖机设计成灌装压盖机组,这种类型灌压机由于采用不同等压灌装阀、不同供盖定向机构和压盖机构而使机组某些部件结构有所不同外，其他工作原理基本上是类似的。

（二）等压灌装过程

目前，在汽水、小香槟及啤酒的灌装中，大多是采用等压灌装，其过程如图所示。
 

（1）初始位置 瓶子还未接触灌装阀，所有的气体和液体通道都处于关闭状态。
（2）充气反压 瓶子和灌装阀罩一起上升到预定位置，这时回转拨叉11将充气阀10打开，压力气体从环形贮液缸1通过充气通道9进入瓶子。
（3）注液回气 当瓶内压力达到贮液缸的压力时，液阀5自动打开，料液须由分流伞沿瓶壁流下，同时，在瓶内被置换的压力气体通过回气管4返回贮液缸1，当瓶内液面达到回气管的下端口时，注液结束。
（4）阀门关闭 回转拨叉11将压力气体阀和液阀5关闭。
（5）充气 顶部充二氧化碳阀6打开，二氧化碳或其他惰性气体从环形槽2充入瓶中，将瓶颈处空气赶走。
（6）压力释放 压力释放阀7打开，瓶中的压力经过在压力释放通道中的针阀8，逸出至环形槽3。